tramandare le ricettetrasformarle in raccontie ricordare la nostra tradizione e storia

Roberta si racconta

Sono nata nel 1950, sono commerciante e cucino da sempre. Dalle pappe per gioco dell’infanzia al pesce di Gualtiero Marchesi, ne sono passati di anni, ma la passione  è sempre la stessa: cucinare con gioia per donare gioia. Papà aviatore diventato orefice, mamma sarta e ottima cuoca, coltivavano insieme l’arte dell’accoglienza a tavola. In casa nostra il numero dei […]

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SCATTI di ilGUSTO

  Galleria fotografica di Il Gusto di un Tempo: dalla materia prima al piatto finito. Ingredienti e sapori che rendono la nostra tavola e la nostra cucina ricca di felicità. Seguite il Gusto di un Tempo anche su:      

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IDENTITA’ GOLOSE 2017 – parte 1

“IN” VIAGGIO CON UN PANINO “A scrivere si fa così: si dorme un pochino si resta in attesa con mani perfette vuote”. È una breve, ma intensa, poesia di Mariangela Gualtieri e mi rappresenta in pieno. Non mi piace scrivere subito, subito; ho bisogno di non pensarci per un po’, di lasciar scorrere gli eventi per poi […]

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RISI, BISI E OCA

C’era una volta una bambina; abitava di fronte alle vecchie prigioni medievali della sua città.      Davanti alle prigioni c’era un portico; verso dicembre, al giovedì, di buon mattino, il portico si animava: sulle bancarelle, avvolte nella nebbia, venivano appoggiati animali a lei sconosciuti; dai lunghi colli penzolavano le teste dal grosso becco arancione […]

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LA CUCINA di IL GUSTO DI UN TEMPO

Questo è il luogo in cui Roberta prepara i suoi piatti, non solo per “il Gusto di un Tempo”, ma anche per tutta la sua famiglia.

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