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Published Aprile 23, 2019 at 3000 × 2000 in GOURMANDIA 2019

Cascina Oschiena

Il Gusto di un Tempo

Il Gusto di un Tempo nasce dall’incontro di un’idea con una passione, nasce da un rapporto familiare, nasce dalla volontà di realizzare qualcosa di personale che rispecchiasse le sensazioni più profonde, quelle dell’infanzia, quelle “di casa. Si parla dell’arte dell’accoglienza a tavola, dove un piatto in più non mancava mai. Nasce da un modo di vivere fatto di legami forti, sensazioni e ricordi indissolubili, di momenti insieme, di storie, dal sapore a volte dolce, altre più amaro, ma sempre intrise di vicinanza e forza. Nasce dai racconti di un tempo, quando i nonni, raccontavano un pezzo di vita, un modo di essere, e si trovava un momento di piacere davanti ad un piatto. Il cibo diventa quindi qualcosa che va al di là del nutrimento fisico. Il cibo diventa quel pretesto per veicolare l’affetto, il calore, il racconto della propria vita, il ricordo di quella passata su cui si costruisce il presente.

CROSTATA DI FRUTTA

Una pasta frolla particolare, croccante, ma friabile, adatta a diventare un guscio perfetto per la torta di frutta fresca, una versione freschissima e colorata della crostata della nonna. INGREDIENTI PER LA FROLLA 300 grammi di farina Petra 5 del Molino Quaglia 100 grammi di zucchero 250 grammi di burro morbido un pizzico di sale 5 grammi […]

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