Dolci di Carnevale della tradizione veneta Credo che solo noi veneti sappiamo davvero cosa significa la parola ruffioi.Sono tortelli dolci fritti, tipici del periodo di Carnevale, preparati con lo stesso impasto dei crostoli e farciti, nella versione classica, con un…
Molti pensano che la zuppa inglese sia un dolce di origine britannica, ma la sua storia racconta tutt’altro. Si tratta infatti di un dolce italiano, profondamente legato alla tradizione dell’Emilia-Romagna. Si narra che nel Cinquecento, alla corte degli Estensi, arrivò…
A Natale panettone e pandoro non mancano mai sulle nostre tavole. Prepararli in casa è possibile, ma richiede tempo e grande esperienza. Molto più semplice, invece, è renderli speciali con un accompagnamento fatto a regola d’arte. Questa crema al mandorlato,…
La crostata di frutta con crema pasticcera è uno di quei dolci che sanno di casa, di domeniche lente e di cucine profumate di limone.Una versione fresca e colorata della classica crostata della nonna, preparata con una pasta frolla particolare,…
Chi sente il nome “fugassa” potrebbe pensare a una classica focaccia salata, ma in Veneto questa parola nasconde qualcosa di completamente diverso. La fugassa rustica è un dolce povero, antico, nato per recuperare il pane duro e la polenta avanzata.…
